E a comida?
New
Orleans tem alguns dos meus restaurantes preferidos. Mas desde a
pandemia de COVID-19 a maioria está funcionando em horários reduzidos, e
é muito difícil achar uma mesa. Nem consegui reserva no Brennan's ou no
Antoine's durante o mês que fiquei na cidade. Mas isso não me impediu
de comer bem, claro.
Meu apartamento ficava a poucos quarteirões do melhor lugar em New
Orleans para comer po-boys, o Verti Marte. Para quem não sabe, po-boy é o
sanduíche tradicional da Louisiana, e tem múltiplas variações, desde
rosbife ou almôndega até camarão ou caranguejo. Eu comi vários deles, e o
meu favorito é o All That Jazz: presunto grelhado, peru, camarão,
queijo suíço, queijo prato, cogumelos grelhados, tomates, e o molho
secreto que eles fazem, tudo num pão francês tostado na chapa.
Espectacular!
New Orleans é uma cidade de coquetéis, então deixei o vinho de lado por
um mês e explorei as misturas alcoólicas disponíveis. Tomei Ramos Gin
Fizz (gim, suco de limão, suco de lima, clara de ovo, açúcar, creme de
leite, flor de laranjeira, e soda) no Bar Tonique. Leva doze minutos pra
misturar e deixar tudo bem espumante, e antigamente, antes das
batedeiras elétricas, eles passavam o drink de bartender para bartender
para cada um chacoalhar um pouco e ninguém ficar cansado. Tomei Vieux
Carré (whiskey de centeio, cognac, vermouth doce, Bénédictine, e bitter)
no Hotel Monteleone, onde foi inventado e servido para gente como
Ernest Hemingway, Tennessee Williams, e William Faulkner. Tomei Café
Brûlot (café, licor de laranja, canela, açúcar, cravo, e casca de limão)
no Antoine's, um dos restaurantes que continuaram servindo álcool
durante o período da Lei Seca. Mas os drinks que eu bebi mais foram os
dois mais tradicionais de New Orleans. Durante o dia, meu preferido é o
Hurricane (rum claro, rum escuro, suco de limão, e maracujá). Foi
inventado no Pat O'Brien's Bar, mas o melhor que eu bebi foi no
Lafitte's Blacksmith Shop, que, como o nome indica, no século dezenove
era uma loja de ferreiro do pirata Jean Lafitte mas agora é um bar muito
popular. À noite, minha preferência vai para o clássico Sazerac
(whiskey de centeio, Herbsaint, bitters, e açúcar). Bebi em vários
lugares, incluindo a Sazerac House, que é um museu, bar, e loja, e o
Pirate's Alley Café, onde se pode tomar a receita original (cognac,
absinto, bitters, e açúcar).
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